Mangan: So wichtig ist das Spurenelement

Mangan, obwohl nur ein Spurenelement in unserer Ernährung, ist ein zentraler Akteur in zahlreichen biologischen Prozessen, die für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit unerlässlich sind. Von seiner zentralen Rolle im Skelettaufbau bis hin zur Regulation unserer Fortpflanzungshormone ist Mangan tief in die Funktionsweise unseres Körpers verwoben. Aber wie bei vielen Dingen im Leben kann zu viel des Guten schädlich sein. In diesem Artikel beleuchten wir die Dualität von Mangan – seine unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile und die potenziellen Gefahren einer Überexposition.

Was ist Mangan?

Mangan zählt zu den zwölf am häufigsten vorkommenden Elementen auf der Erdoberfläche und ist in Gesteinen, Böden, Gewässern und Nahrungsmitteln zu finden. Dieses lebenswichtige Spurenelement spielt eine zentrale Rolle in diversen biologischen Prozessen, einschließlich dem Aufbau des Skeletts, der Energiegewinnung, Enzymaktivierung, Neural- und Immunfunktion sowie der Regulation von Fortpflanzungshormonen. Mangan dient in der Industrie als Rohstoff für die Stahlproduktion und findet sich zudem in zahlreichen Alltagsprodukten wie Feuerwerkskörpern, Batterien, Düngern und Farben¹. 

Wozu benötigt man Mangan?

Bei Säugetieren zählt Mangan zu einem der am häufigsten vorkommenden Metalle im Körpergewebe². Es handelt sich dabei um ein essentielles Spurenelement, das der menschliche Körper in geringen Mengen für eine Reihe von Funktionen benötigt, zum Beispiel:

• Makronährstoffstoffwechsel
• Knochenbildung
• Abwehrsysteme gegen freie Radikale
• Ammoniakbeseitigung und die Neurotransmittersynthese im Gehirn
• Bestandteil von Proteinen und Enzymen 
• Bestandteil aller Gewebe, vor allem in Leber und Bauchspeicheldrüse³ 

Mangan dient überdies 

• der Immunabwehr
• der Regulierung des Blutzuckers
• der Energieerzeugung in den Zellen
• der Reproduktionsfähigkeit 
• der Verdauung
• der Regulierung der Blutgerinnung
• der Minimierung von oxidativen Schäden in den Zellen² 

Mangan und Gehirn

Mangangluconat: Eine besondere Form

Mangangluconat ist eine Form von Mangan, die oft als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird. Gluconat bezeichnet das Salz oder das Ester der Gluconsäure, einer organischen Säure, die durch die Oxidation von Glucose entsteht. Es wird angenommen, dass Gluconate in solchen Präparaten dazu beitragen, die Bioverfügbarkeit des jeweiligen Minerals zu erhöhen, sodass der Körper es leichter aufnehmen kann.

Lebensmittelquellen

Mangan kommt vor allem in folgenden Nahrungsmittel vor:

• Vollkorn, z. B. Weizenkeime, Hafer und Kleie
• Reis
• Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln und Pekannüsse 
• Schokolade
• Tee
• Muscheln, Venusmuscheln
• Hülsenfrüchte
• Obst
• Blattgemüse, z. B. Spinat
• Samen, unter anderem Leinsamen, Sesam, Kürbis, Sonnenblumen und Pinienkerne
• Gewürze wie Chilipulver, Nelken und Safran⁴ 

Mangan-Mangel und Mangan-Überdosierung  

Ein Mangan-Mangel ist selten. Zu den Symptomen zählen Wachstumsverzögerung, Veränderungen des HDL-Cholesterin- und Glukosespiegels im Blutkreislauf und Fortpflanzungsstörungen⁵. Im Gegensatz dazu kann es bei einem übermäßigen Kontakt zu einer Mangan-Vergiftung (= Manganismus; siehe nächster Abschnitt) kommen⁶. Eine übermäßige Mangan-Exposition kann zu einer toxischen Mangan-Anreicherung im Gehirn führen und zu neurologischen Beeinträchtigungen führen³. Der Mensch kann über die Nahrung, kontaminierte Lebensmittel, Säuglingsanfangsnahrung sowie Wasser, Boden und Luft mit natürlichen oder vom Menschen verursachten Mangan-Verunreinigungen in Kontakt kommen⁷. Bestimmte Berufsgruppen wie beispielsweise Schweißer sind hohen Mangan-Konzentrationen ausgesetzt. Neben den Parkinson-ähnlichen Symptomen wurde auch Lungen-, Herz-, Leber-, Fortpflanzungs- und fetale Toxizität festgestellt⁸. 

Mangan und Parkinson

Eine Mangan-Überdosierung (Manganismus) führt zu Symptomen, die denen der Parkinson-Krankheit ähneln und kognitive, motorische und emotionale Beeinträchtigungen umfassen⁴. Der Grund liegt darin, dass sich das Mangan im Gehirngewebe anreichert und zu einer fortschreitenden Störung des extrapyramidalen Systems (= Neuronen-Netzwerk, das die motorische Koordination regelt und an der Steuerung von Bewegungen beteiligt ist) führt⁹. 

Mangan-Tagesdosis

Die empfohlene Tagesdosis variiert je nach Alter und Geschlecht. Für Jugendliche und Erwachsene wird eine Menge von etwa 2-5 mg pro Tag empfohlen¹⁰. 

Fazit

Die facettenreiche Rolle von Mangan im menschlichen Körper und in der Umwelt wurde in diesem Artikel detailliert dargelegt. Während seine Vorteile, von der Unterstützung des Makronährstoffstoffwechsels bis zur Unterstützung der Neurotransmittersynthese im Gehirn, klar hervorgehoben wurden, ist es ebenso wichtig zu erkennen, dass ein Ungleichgewicht – sei es durch Mangel oder Überdosierung – erhebliche gesundheitliche Auswirkungen haben kann. Die Verbindung von Manganismus mit Parkinson-ähnlichen Symptomen zeigt die kritische Bedeutung einer ausgewogenen Mangan-Aufnahme. Es ist also nicht nur wichtig zu wissen, woher wir unser Mangan beziehen, sondern auch, wie viel wir konsumieren, um ein gesundes Gleichgewicht zu gewährleisten.

Häufige Fragen zu Mangan